Cocina Catalana, tradicional, fresca e innovadora
Casto Roldán nació en Córdoba y ya de joven venia a la Costa Brava durante la temporada de verano, que en aquella época duraba casi seis meses. Pero pronto decidió que quería quedarse en Sant Feliu de Guíxols donde conició a la que sería su esposa y con la que tiene dos hijos.

Casto decidió que quería ser Chef de cocina y empezó a trabajar en restaurantes y hoteles en las comarcas de Girona. El hecho de que empezase su carrera profesional de muy joven le permitió acumular una gran experiencia a lo largo de su trayectoria pasando por los restaurantes y hoteles más reconocidos de la Costa Brava.

El año 1988 se incorporó a la cocina del restaurant Eldorado Petit como segundo Chef. A partir de este momento Casto Roldán ha sido una persona clave en el desarrollo de las actividades del Grupo Eldorado desarrollando un cocina Catalana, tradicional, fresca, innovadora, contribuyendo activamente en el prestigio que el Grupo Eldorado posee en estos momentos.

    © Eldorado Mar 2003, Grup Eldorado  Eldorado Pintxos | email | credits
inicio | comedor | terraza | carta | menú grupos | situación | contacto | bolsa de trabajo