Cuina Catalana, tradicional, fresca i innovadora

Casto Roldán va néixer a Córdoba i de molt jove ja venia a la Costa Brava a fer la temporada d’estiu, que en aquella època durava gairebé sis mesos. Però molt aviat va decidir que volia quedar-se a Sant Feliu de Guíxols on va conèixer la seva esposa amb la que te dos fills.

En Casto va decidir que volia ser Xef de cuina i va començar a treballar a restaurants i hotels a les comarques de Girona. El fet que comences la seva carrera professional molt aviat l’hi ha permès acumular una gran experiència al llarg de la seva trajectòria passant per els restaurants i hotels mes reconeguts de la Costa Brava.

L’any 1988 es va incorporar a la cuina del restaurant Eldorado Petit con a segon Xef. A partir d’aquest moment en Casto Roldán ha estat una persona clau en el desenvolupament de les activitats del Grup Eldorado desenvolupant un cuina Catalana, tradicional, fresca, innovadora, contribuint activament en el prestigi que el Grup Eldorado gaudeix en aquest moments.
    © Eldorado Mar 2003, Grup Eldorado  Eldorado Pintxos | email | credits
inici | menjador | terrassa | carta | menú grups | situació | contacte | borsa de treball